cách làm món sườn xào chua ngọt (Miền bắc)

9:19 sáng

Nguyên liệu (cho 6 người ăn):
Sườn thăn: 0,5kg;
Đường: 30g;
Hành củ tươi: 0,1kg;
Tỏi: 2 củ;
Cà chua: 0,2kg;
Bột đao: 30g;
Dấm (chanh): 50g
Hạt điều đỏ: 50g;
Dầu ăn: 100g;
Nước mắm : 50g.

Cách làm:

- Sườn chặt miếng bằng bao diêm, ướp muối. Rán chín vàng.

- Cà chua băm nhỏ, đun chín mềm, lọc lấy bột.

- Hạt điều cho vào chảo cùng ít dầu đun khoảng 3 phút cho thêm nước, lọc lấy nước cho vào bột cà chua.

- Pha dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc, bột đao cho vừa ăn.

- Phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước đun nhỏ lửa. Khi nước cạn, cho tiếp nước đã pha trên vào đảo đều.

- Trước khi bắc ra cho hành củ tươi (bổ làm đôi) vào đảo lẫn. Xúc ra đĩa, rắc rau mùi ăn nóng.

Yêu cầu: Sườn chín mềm, róc xương, màu hồng; Vị chua cay mặn ngọt vừa phải; Không có nước.

Chú ý: Có thể luộc chín rồi làm như trên. Có thể cho thêm kiệu muối. Có thể thay sườn bằng thịt gà (chặt miếng to)

niemrieng.net

Chia sẻ
Các bài viết khác

Ếch núi xào với thiên niên kiện

Củ trút xào tép thơm ngon hương vị dẻo bùi

Phở và những món biến tấu ngon miệng

Thơm ngon hấp dẫn với miến xào cua

Những món xào ăn với cơm cực ngon

Hấp dẫn với món nui xào thịt bò

Món ngon với hương vị đồng quê “Tôm bay”

Nấm xào thập cẩm

Gà kho gừng

Chia sẻ:

About Cẩm nang nội trợ

Cảm ơn các bạn đã ghé thăm http://Camnangbep.com Bạn muốn chia sẻ những món ăn do chính tay bạn chế biến, hay chia sẻ những kinh nghiệm, mẹo vặt trong bếp...bạn hãy gửi về : Camnangnoitro@gmail.com

Gửi góp ý

Liên kết vàng
  • Video Kỹ năng dậy trẻ
  • Chăm sóc gia đình
  • Kỹ năng làm việc
  • Kinh nghiệm chăm sóc gia đình